Khóa đào tạo FSSC 22000 - Nhận thức và Đánh giá Nội bộ - IKACERT

Nội dung chính

Các doanh nghiệp trong lĩnh vực thực phẩm hiện nay ngày càng chú trọng xây dựng hệ thống quản lý an toàn thực phẩm đồng bộ theo chuẩn quốc tế nhằm bảo đảm chất lượng sản phẩm và đáp ứng yêu cầu của thị trường toàn cầu. Việc kiểm soát mối nguy xuyên suốt chuỗi cung ứng từ nuôi trồng, sản xuất, chế biến đến vận chuyển và phân phối là yếu tố then chốt để bảo vệ sức khỏe người tiêu dùng. FSSC 22000 được xem là một trong những chương trình chứng nhận an toàn thực phẩm uy tín, tích hợp nguyên tắc HACCP và các yêu cầu hệ thống quản lý theo chuẩn quốc tế.

Khóa học “Đào tạo nhận thức chung và Đánh giá nội bộ FSSC 22000” do IKA Việt Nam phát triển nhằm nâng cao tư duy hệ thống và kỹ năng đánh giá thực tiễn cho học viên. Chương trình hướng dẫn đầy đủ từ việc hiểu cấu trúc tiêu chuẩn, phương pháp nhận diện mối nguy, kiểm soát điểm tới hạn đến lập kế hoạch và thực hiện đánh giá nội bộ hệ thống an toàn thực phẩm. Đây là nền tảng quan trọng giúp doanh nghiệp kiểm soát rủi ro an toàn thực phẩm, nâng cao uy tín thương hiệu và đáp ứng yêu cầu khách hàng quốc tế.

Sau khi hoàn tất chương trình, học viên đáp ứng yêu cầu sẽ được cấp chứng chỉ cá nhân do IKA Việt Nam ban hành. Chứng chỉ này xác nhận học viên hiểu rõ các yêu cầu cốt lõi của FSSC 22000 và đủ năng lực tham gia triển khai, duy trì và cải tiến hệ thống tại doanh nghiệp.

Mục tiêu khóa học đào tạo FSSC 22000

Khi tham gia khóa học, học viên được trang bị kiến thức và kỹ năng cần thiết để triển khai và đánh giá nội bộ hệ thống quản lý an toàn thực phẩm theo FSSC 22000 hiệu quả. Cụ thể, chương trình hướng đến các mục tiêu sau:

Cung cấp nền tảng kiến thức về FSSC 22000 và cấu trúc hệ thống quản lý an toàn thực phẩm.
Hiểu rõ các yêu cầu của phiên bản hiện hành và sự khác biệt so với phiên bản trước.
Phân tích các nguyên tắc HACCP và phương pháp kiểm soát mối nguy trong chuỗi cung ứng thực phẩm
Hướng dẫn xây dựng, kiểm soát và cập nhật hệ thống tài liệu theo yêu cầu tiêu chuẩn.
Rèn luyện kỹ năng lập kế hoạch và thực hiện đánh giá nội bộ FSSC 22000.
Phát hiện điểm không phù hợp và đề xuất hành động khắc phục, cải tiến hiệu quả.
Chuẩn bị sẵn sàng cho hoạt động đánh giá chứng nhận FSSC 22000.

Thông tin chung về khóa học FSSC 22000

Tên khóa học:

Khóa đào tạo nhận thức và đánh giá nội bộ FSSC 22000, giúp làm chủ hệ thống quản lý an toàn thực phẩm theo chuẩn quốc tế.

Thời lượng đào tạo:

01 ngày liên tục.
Tổng thời gian học 08 giờ, kết hợp giữa lý thuyết và thực hành.

Hình thức đào tạo:

Học trực tuyến qua Zoom, linh hoạt cho học viên trên toàn quốc.
Học trực tiếp tại văn phòng Hà Nội, tăng cường trao đổi thực tiễn.

Phương pháp đào tạo

Nội dung chương trình được xây dựng bởi chuyên gia giàu kinh nghiệm trong lĩnh vực hệ thống quản lý an toàn thực phẩm của IKA Việt Nam. Khóa học định hướng thực tiễn với phương châm “Hiểu đúng tiêu chuẩn – Áp dụng hiệu quả tại doanh nghiệp”.

Kết hợp chặt chẽ giữa lý thuyết tiêu chuẩn và ví dụ thực tế ngành thực phẩm.
Phân tích các tình huống về mối nguy và điểm kiểm soát tới hạn.
Thảo luận nhóm, bài tập tình huống và thực hành đánh giá nội bộ.
Chia sẻ kinh nghiệm triển khai thực tế từ chuyên gia.

Chứng chỉ cấp

Học viên hoàn thành khóa học sẽ được cấp chứng chỉ FSSC 22000 do IKACERT cấp.

Học phí:

Liên hệ Hotline 0903.485.665 để được tư vấn chi tiết.

Nội dung khóa học nhận thức FSSC 22000

Chương trình đào tạo được tổ chức theo lộ trình khoa học, giúp học viên phát triển toàn diện kiến thức và kỹ năng triển khai hệ thống an toàn thực phẩm.