Hạn chế rủi ro, tăng chất lượng sản phẩm nhờ ISO 22000

Nhiều doanh nghiệp áp dụng hệ thống Quản lý An toàn Thực phẩm ISO 22000 đã giảm thiểu chi phí đáng kể đồng thời đảm bảo an toàn cho người tiêu dùng.

Tiêu chuẩn ISO 22000 do Tổ chức Tiêu chuẩn hóa Quốc tế (ISO) ban hành và được công nhận giá trị toàn cầu. Việc đạt chứng nhận ISO 22000 giúp doanh nghiệp trong chuỗi cung ứng thực phẩm xây dựng hệ thống quản lý hiệu quả, đảm bảo cung cấp sản phẩm an toàn, chất lượng cao cho thị trường và người tiêu dùng.

ISO 22000 ngày càng phổ biến trong cộng đồng doanh nghiệp sản xuất, kinh doanh thực phẩm trên toàn quốc. Nhờ áp dụng hiệu quả, doanh nghiệp đã thay đổi tích cực về nhận thức, đặc biệt trong việc nhận diện và kiểm soát mối nguy an toàn thực phẩm suốt chuỗi cung ứng.

Quan trọng hơn, ISO 22000 giúp nâng cao năng suất lao động, cải thiện chất lượng sản phẩm dịch vụ, chuẩn hóa thực hành sản xuất quản lý, từ đó tăng cường năng lực cạnh tranh của doanh nghiệp trong hội nhập quốc tế.

Điển hình là Công ty TNHH Chế biến Hoài Trung tại huyện Thanh Ba đã đầu tư đổi mới công nghệ, nâng cao chất lượng sản phẩm để cạnh tranh thị trường. Bà Bùi Thị Mão – Giám đốc Công ty chia sẻ: Qua các khóa đào tạo về an toàn thực phẩm, Công ty chú trọng kiểm soát chặt chẽ mọi công đoạn sản xuất. Với ba dây chuyền khép kín công suất hơn 40 tấn chè búp tươi/ngày, Công ty đã đạt chứng nhận ISO 22000. Chứng nhận này giúp kiểm soát toàn diện các yếu tố liên quan đến vệ sinh an toàn thực phẩm, xây dựng niềm tin vững chắc từ khách hàng và người tiêu dùng.

Một ví dụ khác là Công ty CP Đầu tư Phát triển Thương mại và Dịch vụ Bảo An, chuyên sơ chế rau củ quả, thịt gia súc gia cầm và thủy sản cung cấp cho bếp ăn tập thể. Sau khi triển khai ISO 22000, hệ thống quản lý an toàn thực phẩm được xây dựng bài bản, giúp nhận diện chuẩn hóa quy trình, vận hành hiệu quả và thuận tiện hơn.

Nhờ đó, Công ty Bảo An tiết kiệm hàng trăm triệu đồng mỗi năm từ giảm chi phí nhân sự, thời gian đánh giá, rà soát lãnh đạo và tích hợp gọn hoạt động nội bộ.

Thời gian đánh giá nội bộ cũng rút ngắn đáng kể. Trước đây, khi áp dụng riêng lẻ các hệ thống, Công ty phải thực hiện hai đợt đánh giá toàn diện mỗi năm, mất tổng cộng 8 ngày làm việc. Nay chỉ cần thực hiện định kỳ ít nhất một lần/năm theo yêu cầu tiêu chuẩn.

Công ty CP NosaFood – chuyên sản xuất tương ớt, tương cà, nước tương, viên gia vị, các loại sốt, nước mắm và muối tiêu – cũng là minh chứng rõ nét cho lợi ích của ISO 22000. Sau khi áp dụng tiêu chuẩn, Công ty tiết kiệm 120 triệu đồng chi phí mỗi năm, đồng thời cán bộ nhân viên tham gia Ban ISO được tăng thu nhập thêm 5 triệu đồng/tháng.

Hơn nữa, thời gian đánh giá tiêu chuẩn giảm một nửa so với trước. Hồ sơ ghi chép của nhân viên vận hành giảm mạnh nhưng vẫn kiểm soát công việc hiệu quả. Bộ tài liệu hệ thống giảm một nửa, giúp việc tra cứu quy định trở nên dễ dàng và nhanh chóng hơn.