So sánh FSSC 22000 và ISO 22000 – giống và khác nhau

Bộ tiêu chuẩn FSSC 22000 hiện nay là chương trình chứng nhận toàn cầu uy tín được nhiều tổ chức chọn lựa trên toàn thế giới. Tiêu chuẩn này dựa trên ISO 22000 nhưng bổ sung các yêu cầu nghiêm ngặt hơn về chương trình tiên quyết (PRP). Sự khác biệt giữa FSSC 22000 và ISO 22000 nằm ở đâu? Nên chọn tiêu chuẩn nào để mang lại lợi ích tối ưu? Bài viết này IKACERT sẽ làm rõ các khía cạnh quan trọng để giúp doanh nghiệp quyết định đúng đắn.

Khái Quát Về FSSC 22000 Và ISO 22000

Để hiểu rõ sự giống và khác nhau giữa hai tiêu chuẩn, trước tiên cần nắm khái niệm cơ bản của từng loại.

• Tiêu chuẩn FSSC 22000

FSSC 22000 do Foundation FSSC phát triển, là chương trình chứng nhận hệ thống quản lý an toàn thực phẩm (FSMS) được công nhận rộng rãi toàn cầu. Nó kết hợp ISO 22000:2018 với các thông số kỹ thuật PRP ngành cụ thể (như ISO/TS 22002-1) và yêu cầu bổ sung về phòng vệ thực phẩm, chống gian lận.

Doanh nghiệp đạt FSSC 22000 được GFSI công nhận, tương đương với các tiêu chuẩn như BRC, IFS, SQF, giúp dễ dàng tiếp cận thị trường quốc tế lớn.

• Tiêu chuẩn ISO 22000

ISO 22000 do Tổ chức Tiêu chuẩn hóa Quốc tế (ISO) ban hành, áp dụng cho mọi tổ chức trong chuỗi cung ứng thực phẩm. Tiêu chuẩn dựa trên nguyên tắc HACCP và GMP, tập trung vào quản lý rủi ro, cải tiến liên tục theo chu trình PDCA. ISO 22000 linh hoạt hơn, phạm vi rộng, nhưng không được GFSI công nhận trực tiếp.

Đăng ký nhận tư vấn ngay

Điểm Giống Nhau Giữa FSSC 22000 Và ISO 22000

1. Cùng nền tảng ISO 22000

Bộ tiêu chuẩn FSSC 22000 được xây dựng dựa trên ISO 22000. Khi đó ISO 22000 đóng vai trò là tiêu chuẩn trung tâm còn FSSC 22000 là chương trình chứng nhận mở rộng từ ISO 22000.

2. Áp dụng chu trình PDCA (Plan – Do – Check – Act)

Cả hai đều tuân thủ chu trình cải tiến liên tục PDCA, bao gồm:

• Lập kế hoạch (Plan)
• Thực hiện (Do)
• Kiểm tra, đánh giá (Check)
• Hành động cải tiến (Act)

3. Dựa trên nguyên tắc HACCP

Cả ISO 22000 và FSSC 22000 đều áp dụng 7 nguyên tắc HACCP theo Codex Alimentarius. Hệ thống HACCP chính là việc Nhận diện – phân tích – kiểm soát các mối nguy sinh học, hóa học, vật lý trong chuỗi thực phẩm.

4. Tiếp cận theo tư duy rủi ro

Cả ISO 22000 và ISO 22000 đều được áp dụng risk-based thinking cho: An toàn thực phẩm, Hoạt động vận hành cũng như quản lý chuỗi cung ứng

6. Yêu cầu về cam kết của lãnh đạo

Lãnh đạo cao nhất phải: đưa ra hững cam kết an toàn thực phẩm, Thiết lập chính sách ATTP và cung cấp nguồn lực phân công trách nhiệm rõ ràng

Đăng ký nhận báo giá

---

Một Số Sự Khác Nhau Chính Giữa ISO 22000 Và FSSC 22000

1. Phạm vi và mức độ công nhận

ISO 22000: Là tiêu chuẩn quốc tế về hệ thống quản lý an toàn thực phẩm, áp dụng cho mọi tổ chức trong chuỗi thực phẩm.

FSSC 22000: Xây dựng trên nền tảng ISO 22000 nhưng được GFSI công nhận, phù hợp hơn với doanh nghiệp tham gia chuỗi cung ứng toàn cầu.

2. Yêu cầu chương trình tiên quyết (PRPs)

ISO 22000: Chỉ yêu cầu doanh nghiệp xác định và kiểm soát PRPs ở mức tổng quát.

FSSC 22000: Bắt buộc áp dụng các tiêu chuẩn PRPs chi tiết (ISO/TS 22002-x hoặc tương đương) theo từng lĩnh vực.

3. Yêu cầu bổ sung

ISO 22000: Không có yêu cầu bổ sung ngoài tiêu chuẩn.

FSSC 22000: Có thêm các yêu cầu như phòng chống gian lận thực phẩm (Food Fraud), bảo vệ thực phẩm (Food Defense), quản lý dịch vụ thuê ngoài…

4. Mức độ phù hợp với thị trường

ISO 22000: Phù hợp với doanh nghiệp vừa và nhỏ hoặc thị trường nội địa.

FSSC 22000: Phù hợp với doanh nghiệp xuất khẩu, nhà cung cấp cho các tập đoàn, hệ thống bán lẻ quốc tế.

Chọn Áp Dụng FSSC 22000 Hay ISO 22000?

Với doanh nghiệp mới tiếp cận quản lý an toàn thực phẩm, lựa chọn phù hợp phụ thuộc vào quy mô, thị trường mục tiêu và yêu cầu đối tác. Theo Nghị định 15/2018/NĐ-CP (Điều 12), cơ sở đủ điều kiện ATTP có thể đạt một trong các chứng nhận như ISO 22000, FSSC 22000, HACCP, GMP, IFS, BRC (còn hiệu lực).

FSSC 22000 là bước nâng cao từ ISO 22000, lý tưởng cho doanh nghiệp xuất khẩu hoặc cung cấp chuỗi bán lẻ lớn nhờ GFSI công nhận. Nếu đã có ISO 22000, chỉ cần bổ sung để đạt FSSC 22000. Ngược lại, doanh nghiệp nội địa hoặc quy mô nhỏ nên bắt đầu từ ISO 22000 để dễ triển khai và tiết kiệm chi phí.

Tóm lại, ISO 22000 phù hợp nền tảng cơ bản, còn FSSC 22000 mang lợi thế cạnh tranh toàn cầu cao hơn. Hãy đánh giá nhu cầu thực tế để chọn tiêu chuẩn tối ưu, đảm bảo an toàn thực phẩm và phát triển bền vững!

Đăng ký nhận chứng nhận

Có thể thấy được bộ tiêu chuẩn ISO 22000 và FSSC 22000 đều giúp doanh nghiệp xây dựng hệ thống quản lý an toàn thực phẩm hiệu quả và phù hợp thông lệ quốc tế. Tiêu chuẩn ISO 22000 đóng vai trò nền tảng, phù hợp với nhiều loại hình doanh nghiệp và là bước khởi đầu cần thiết. Trong khi đó, FSSC 22000 được phát triển mở rộng từ ISO 22000, có thêm các yêu cầu kỹ thuật và được GFSI công nhận, phù hợp với doanh nghiệp tham gia chuỗi cung ứng toàn cầu. Việc lựa chọn tiêu chuẩn cần căn cứ vào mục tiêu kinh doanh và yêu cầu thị trường, nhằm nâng cao uy tín và năng lực cạnh tranh lâu dài.